Utsolgt var meldingen i norske helsekost butikker. Men i Sverige fant jeg mandelmelet. Den rette sorten som ikke er fettredusert, og uten skall.
I stedet for først å skolde mandlene og så finmale mandelkjernene, er det fokus på konsistens , farge og smak. Veldig greit bare mandelmelet er tilgjengelig. Denne økologiske varianten viste seg å være super.
Jeg har også lært en annen ting. Steker jeg med over over og undervarme forkortes steketiden, og jeg unngår at makronene blir brune. Varmluft er ikke tingen for vellykkede makroner.................................
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar